Havucun Faydaları Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Mutfağın olmazsa olmazlarından biri olan havuç, salatalardan yemeklere kadar birçok alanda kullanılmaktadır. Güçlü bir antioksidan kaynağı olan havuç, aynı zamanda beta karoten bakımından da zengin bir içeriğe sahiptir. Asya kökenli olduğu sanılan havucun daha çok Afganistan’dan dünyaya yayıldığı düşünülmektedir. Ülkemizde havuç üretimi ise Doğu Anadolu hariç tüm Anadolu’da hakimdir. Kış meyvesi olduğu söylenilen havuç, dünyanın pek çok ülkesinde hemen hemen her mevsimde bulunmaktadır. Çok eski yıllardan beri çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan havuç şifa kaynağı olarak nitelendirilmektedir.

Vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahip olan havuç, içerisinde bol miktarda A vitamini barındırmaktadır. A vitamini deposu olan havuç aynı zamanda %10 oranında K vitamini, %6 oranında C, B, B6 ve E gibi önemli vitaminlerini bol miktarda içermektedir. Havucun mineral bakımından içeriğini incelemek gerekirse folik asit, tiamin, bakır, magnezyum, kalsiyum, potasyum, protein, fosfor, çinko ve sodyum gibi birbirinden değerli minerallere sahip olduğunu söyleyebiliriz. Havuca rengini veren beta karoten, daha sonra vücut tarafından A vitaminine dönüştürülmektedir. Hayvansal gıdalarda bolca bulunan A vitaminini aynı zamanda havuç tüketimiyle de bol miktarda karşılayabiliriz. Vücut sağlığı açısından oldukça önemli bir bileşen olan beta karoten cilt, saç ve tırnak sağlığından kalp sağlığına kadar birçok alanda etkili bir koruma sağlar.

Havucun İnsan Sağlığına Katkıları
Zengin bir besin lifi olan havuç, sindirim sistemine önemli ölçüde katkı sağlamaktadır. Kabızlık gibi sindirim sisteminden kaynaklanan hastalıklara karşı oldukça etkili olan havuç, sindirim sisteminin düzenli ve sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Diyet listelerinde de sıkça yer alan havuç, düşük miktarda kalori içeren ve uzun süre tok tutan besinler arasındadır. Cilt sağlığından kansere kadar birçok alanda fayda sağlayan havuç, günlük olarak tüketilmesi gereken besinlerin başında gelmektedir. Antiseptik özelliğine sahip olan havuç, böcek ısırığı ve yara tedavisinde oldukça etkili sonuçlar vermektedir. Bu tip sağlık durumlarda tedaviye önemli ölçüde katkı sağladığı gibi ağrıları ve şişliklerin dinmesini sağlamaktadır. Kullanım alanlarının yanı sıra faydaları açısından da oldukça geniş bir yelpazeye sahip olan havuç, çocuk ve hamileler içinde oldukça önemli bir besin kaynağıdır.

Kanser
Kanserle mücadelede oldukça etkili bir rol oynayan havuç, beta karoten bakımından zengin bir içeriğe sahip olması ile kansere karşı ekstra bir koruma ve direnç sağlamaktadır. Yapılan araştırma sonuçlarına göre prostat kanserinden lösemiye kadar birçok kanser türünde koruyucu etki sağlayan havuç, kansere karşı direnç sağlayarak kanser riskini önemli ölçüde azaltmaktadır. Düzenli olarak tüketilen havuç, kolon kanseri riskini azaltırken aynı zamanda lösemi hücrelerini de öldürmektedir. Kanserle mücadelede oldukça önemli bir yere sahip olan havuç, tümör oluşumunu engellediği gibi varolan tümöründe gelişmesini önler. Kısaca belirtmek gerekirse düzenli havuç tüketimi kanser gibi ölümcül hastalıklara karşı oldukça etkili bir koruma sağlamaktadır. Kanser ve tümör gibi hastalıkların yanı sıra sigara tüketimine bağlı olarak olumsuz etkilenen akciğerler, havuç tüketimi ile sağlığına kavuşmaktadır. Yapılan araştırmalarda sigara tüketiminin yanı sıra düzenli olarak havuç tüketen kişilerin sigara içmeyen kişilere oranla daha az kanser riski taşıdığı belirtilmektedir.

Kalp Sağlığı
Güçlü bir antioksidan olan havuç, kalp ve damar sağlığı açısından oldukça önemli bir yere sahiptir. Kanın temizlenmesini sağladığı gibi aynı zamanda kan akışını hızlandıran havuç, serbest radikallere karşı mücadele ederek kalp ve damar sağlığını korumaktadır. Düzenli havuç tüketimi ile damar tıkanıklığını önlediği gibi aynı zamanda kalp krizi riskini de en aza indirmektedir. Birçok hastalığa neden olan serbest radikallere karşı mücadele eden havuç damar tıkanıklığını önleyerek vücudun zararlı maddelerden arınmasını sağlar.

Göz Sağlığı
Hemen hemen herkes havucun göz sağlığına olan faydalarını bilmektedir. Göz sağlığını koruyan ve birçok göz hastalıklarına karşı etkili bir koruma sağlayan havuç, içeriğindeki A vitamini sayesinde körlüğe neden olabilen göz kuruluğunu önlemektedir. Düzenli tüketim ile yaşlılık nedeniyle artan göz hastalıkları ve görme kusurlarını en aza indiren havuç, glokom yani göz tansiyonu başta olmak üzere katarağa kadar birçok göz hastalığına karşı etkili bir koruma sağlar.

Sindirim Sistemi
Önemli bir besin lifi olan havuç, her gün düzenli olarak tüketilmesi gereken besinlerdendir. Tek başına günlük besin lifi ihtiyacının yaklaşık %7’sini karşılayabilen havuç, sindirim sisteminin düzenli ve sağlıklı bir şekilde çalışmasına katkı sağlar. Bağırsakların düzenli olarak çalışmasını sağlayan havuç, bağırsak hareketlerini düzenlemesinin yanı sıra midenin güçlenmesini sağlayarak zararlı parazitlerin temizlenmesine yardımcı olur. Güçlü bir antioksidan özelliğine sahip olan havuç aynı zamanda zararlı yağların yakılmasını sağlar.

Hücre Sağlığı
Hücrelerin yenilenmesini ve onarılmasını sağlayan havuç, çeşitli nedenlere bağlı olarak oluşan hasarları ortadan kaldırır ve hücrelerin onarılıp yenilenmesini sağlar. Mikrop ve bakterilere karşı oldukça etkili olan havuç, bu özelliği sayesinde hücrelerin direnç kazanmasını sağlar. Zengin içeriği sayesinde beyin sağlığına önemli ölçüde katkı sağlayan havuç, hasar gören sinir hücrelerini onarır ve direnç kazanmasını sağlar. Özellikle kaza veya darbe sonucunda meydana gelen hafıza sorunlarında oldukça etkili olan havuç, bunama ve unutkanlık gibi yaşa bağlı olarak gelişen sorunları da büyük ölçüde önler.

Cilt Sağlığı
Birçok cilt bakım ürününün içeriğinde yer alan havuç, cilt sağlığı açısından oldukça önemli bir yere sahiptir. Özellikle vitamin eksikliği nedeniyle cilt, tırnak ve saçlarda meydana gelen kuruluk ve kırılma gibi sorunları ortadan kaldırarak etkili bir onarım sağlar. Aynı zamanda hava koşullarına bağlı olarak meydana gelen cilt kuruluğu ve dökülmelerini ortadan kaldırır. Cilt sağlığı açından oldukça önemli bir yere sahip olan havuç özellikle güneş ışınlarına karşı ekstra bir koruma sağlar. İçeriğindeki antioksidan oranı sayesinde cildi serbest radikallere karşı koruyarak daha genç, esnek ve yumuşak kalmasını sağlar. Düzenli olarak tüketilen havuç, güneşin zararlı ışınlarına karşı koruma sağlar. Bu özelliği nedeniyle birçok güneş kreminin içeriğinde havuçtan yararlanılmaktadır.